Ingredienti per 4 persone
Gr. 320 di pasta
Nr. 1 zucchina (460 grammi)
Nr. 1 spicchio d'aglio
Cl. 10 olio extravergine d'oliva
Gr. 125 vongole sgusciate
Gr. 15 olive taggiasche snocciolate
Gr. 5 bottarga
colatura di alici
Gr. 10 pomodorini secchi sott'olio
Gr. pm sale e pepe
Esecuzione
- Fate cuocere l'acqua salata e buttate la pasta
- Lavate e tagliate a dadini la zucchina
- In una padella fate scaldare l'olio con uno spicchio d'aglio
- Aggiungete la zucchina e fatela saltare per 3 minuti
- Aggiungete vongole, olive e i pomodorini tagliati a dadini
- Condire leggermente di sale e di pepe e aggiungete colatura di alici e bottarga
- Fate saltare la pasta con il sugo e fate mantecare bene
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