Calamarati alle vongole e zucchine, bottarga e colatura di alici

Ingredienti per 4 persone

Gr. 320 di pasta
Nr. 1 zucchina (460 grammi)
Nr. 1 spicchio d'aglio
Cl. 10 olio extravergine d'oliva
Gr. 125 vongole sgusciate
Gr. 15 olive taggiasche snocciolate
Gr. 5 bottarga
colatura di alici
Gr. 10 pomodorini secchi sott'olio
Gr. pm sale e pepe

Esecuzione

1. Fate cuocere l'acqua salata e buttate la pasta
2. Lavate e tagliate a dadini la zucchina
3. In una padella fate scaldare l'olio con uno spicchio d'aglio
4. Aggiungete la zucchina e fatela saltare per 3 minuti
5. Aggiungete vongole, olive e i pomodorini tagliati a dadini
6. Condire leggermente di sale e di pepe e aggiungete colatura di alici e bottarga
7. Fate saltare la pasta con il sugo e fate mantecare bene